Çölyak Hastalığı Diyet Listesi

Çölyak hastalığı, bağırsaklardaki gluten intoleransı nedeniyle glutene karşı aşırı duyarlılık gösteren bir otoimmün hastalıktır. Bu hastalık, gluten içeren yiyecekler tüketildiğinde bağırsaklarda ciddi hasarlara sebep olabilir. Bu nedenle çölyak hastaları için gluten içermeyen bir diyet oldukça önemlidir.

Çölyak hastalığı olan bireylerin günlük beslenme düzenlerinde dikkat etmeleri gereken en önemli nokta, gluten içeren gıdalardan kaçınmaktır. Buğday, arpa, çavdar gibi tahılların yanı sıra bu tahıllardan elde edilen un, nişasta ve bazı hazır gıdalar da gluten içerebilir. Bu nedenle çölyak hastaları, glutensiz beslenme konusunda bilinçli olmalı ve etiketleri dikkatlice okumalıdır.

İşte çölyak hastalığı olan bireyler için hazırlanan genel bir diyet listesi:

Sabah Kahvaltısı: - Glutensiz tahıllar (pirinç gevreği, mısır gevreği) - Taze meyve veya meyve suyu - Yumurta veya yoğurt

Ara Öğün: - Glutensiz krakerler veya kuruyemişler

Öğle Yemeği: - Izgara tavuk veya balık - Sebze yemeği veya salata - Tam buğday yerine pirinç, karabuğday veya mısır unundan yapılan ekmek

Ara Öğün: - Glutensiz yoğurt veya meyve

Akşam Yemeği: - Kırmızı et veya baklagil yemeği - Patates veya glütensiz makarna - Sebzeli yemek veya çorba

Gece İkramı: - Glutensiz galeta veya meyve

Çölyak hastalığı olan bireylerin diyetlerinde yeterli miktarda lif, vitamin ve mineral içeren gıdaları tüketmeleri de oldukça önemlidir. Ayrıca doğal ve işlenmemiş gıdalar tercih etmek, sağlıklı bir yaşam için faydalı olacaktır. Çölyak hastaları, diyetisyenleri tarafından hazırlanan özel diyet listelerine uyarak sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturmalıdır.