Çölyak İçin Diyet

Çölyak hastalığı, bağırsaklarda gluten adı verilen bir protein grubuna karşı hassasiyet gelişmesi sonucunda ortaya çıkan bir otoimmün hastalıktır. Gluten tüketildiğinde vücut bağışıklık sistemi tepki verir ve bağırsaklarda hasara neden olur. Bu nedenle çölyak hastalarının gluten içeren gıdalardan kaçınmaları ve gluten içermeyen bir diyetle beslenmeleri gerekmektedir. Peki çölyak için uygun bir diyet nasıl olmalıdır? İşte detaylar:

Gluten içeren gıdalardan uzak durun: Buğday, arpa, çavdar gibi gluten içeren tahıllardan uzak durmak önemlidir. Glutensiz alternatifler tercih edilmelidir.

Doğal ve taze besinlere odaklanın: Sebzeler, meyveler, baklagiller, et, kümes hayvanları, balık gibi doğal ve taze besinleri diyetinize dahil etmek sindirimi kolaylaştırabilir.

Glutensiz tahılları tercih edin: Pirinç, mısır, quinoa gibi glutensiz tahıllar çölyak hastaları için uygun birer alternatiftir. Bu tahıllardan elde edilen unlarla da sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz.

Dikkatli olunması gereken gıdalar: Marketlerde satılan pek çok üründe gluten bulunmaktadır. Bu nedenle paketli gıdaların içeriğini dikkatlice okumak ve gluten içerip içermediğine dikkat etmek gerekmektedir.

Çapraz bulaşmayı önleyin: Evde çölyak hastası bir birey varsa, glutensiz ve glutenden uzak gıdaların ayrı kaplarda saklanması ve ayrı pişirilmesi önemlidir. Çapraz bulaşmayı önlemek için dikkatli olunmalıdır.

Gluten içeren soslar, baharatlar ve diğer ürünlerden kaçının: Bazı soslar, baharatlar ve hazır gıdalar içinde gluten bulunabilir. Bu ürünleri tüketirken dikkatli olmak ve glutensiz alternatiflerini tercih etmek önemlidir.

Beslenme uzmanı veya diyetisyen desteği alın: Çölyak hastaları için uygun bir diyet planı oluşturmak ve dengeli beslenmelerini sağlamak için bir beslenme uzmanından veya diyetisyenden destek almak önemlidir.

Bu önlemlere dikkat ederek çölyak hastalığı olan bireyler sağlıklı ve dengeli bir şekilde beslenebilirler.