Diyet için Sağlıklı Patlıcan Yemeği Tarifleri

Diyet yaparken sağlıklı ve lezzetli yemekler bulmak bazen zor olabilir. Ancak patlıcan, diyet yapanlar için harika bir sebze çeşididir. İçerdiği lif ve antioksidanlarla sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir. İşte size diyet için harika bir sebze olan patlıcanla yapılabilecek birkaç lezzetli yemek tarifi:

1. Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği: Malzemeler: 3 adet patlıcan, 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber. Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğranmış patlıcanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğranmış domates, biber, sarımsak ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

2. Yoğurtlu Patlıcan Salatası: Malzemeler: 2 adet patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kırmızı pul biber, taze nane. Yapılışı: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Patlıcanları yoğurt karışımının üzerine serpiştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, pul biber ve nane ile servis yapın.

3. Fırında Patlıcan Kebabı: Malzemeler: 4 adet patlıcan, 300 gram kıyma, 2 adet domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı. Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suya yatırıp acısının çıkmasını sağlayın. Kıymayı bir kaseye alıp rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırın. Patlıcan dilimlerine bu karışımdan sürüp rulo şeklinde sarın. Domates dilimleriyle beraber yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.