Diyetle Sağlıklı Ciger Yemeği Nasıl Yapılır?

Diyetle sağlıklı ciger yemeği yapmak oldukça mümkündür. Genellikle ciger yemeği yağlı ve ağır bir yemek olarak düşünülse de, doğru malzemelerle ve doğru pişirme yöntemleriyle oldukça hafif ve sağlıklı bir yemek haline getirilebilir. İşte size diyet ciger yemeği tarifi ve püf noktaları...

Malzemeler: - 500 gram ince doğranmış dana ciğer - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 adet orta boy soğan - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı biber salçası - Tuz, karabiber

Yapılışı: 1. İnce doğranmış dana ciğerleri tuzlu suda bir süre bekletin ve suyunu süzün. Bu işlem ciğerin kan kokusunu alır. 2. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Üzerine yıkanmış ve süzülmüş dana ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Ciğerler suyunu salıp çektikten sonra altını kısıp kendi suyunda kavurmaya devam edin. 4. Ciğerler suyunu bıraktıktan sonra salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kadar çevirdikten sonra ocaktan alın. 5. Ciğerlerin yanında sebzelerle servis edebilirsiniz. Tercihen ızgara sebzelerle servis edilmesi önerilmektedir.

Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ciğerlerin kanını iyice temizlemek ve yağlı soslar yerine zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla pişirmektir. Ayrıca yemeğin yanında taze ve yeşil sebzelerle servis edilmesi de diyet ciger yemeğini daha da sağlıklı hale getirecektir. Bu şekilde hazırlanan diyet ciger yemeği, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir.